Cách Làm Cá Chép Om Dưa Đậm Đà Ngon Cơm

Cá chép om dưa chua là một món ăn dân dã nhưng rất giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nhưng để có một nồi cá chép om dưa đậm đà thơm ngon đúng chuẩn thì cũng cần phải có bí quyết nữa đấy. Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá chép om dưa

- Cá chép (nửa đầu): 1/2 con
- Cà chua: 2 trái
- Thịt ba chỉ: 150 gram
- Hành lá: 30 gram
- Dưa cải chua: 50 gram
- Gừng nhỏ: 1 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Bột canh: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước dừa tươi: 200 ml
- Đường: 2 muỗng cà phê

Cách làm cá chép om thịt heo dưa chua

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Cá chép làm sạch, rửa nước chanh cho bớt mùi tanh. Sau đó, lau khô và ướp chút muối. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn rồi chiên cá cho vàng đều 2 mặt.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cải chua rửa sạch với nước. Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt phần đầu trắng 2 - 3cm, phần còn lại xắt nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
- Thịt rửa sạch, để ráo rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp cá với 1 muỗng cà phê tiêu.


Cách Làm Cá Chép Om Dưa Đậm Đà Ngon Cơm - ảnh 1.

Bước 2:

Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho 1 trái cà chua vào đảo xơ qua rồi cho thịt ba chỉ vào xào, nêm thêm với 1 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều cho đến khi thấy thịt săn lại.

Bước 3:

Cho dưa cải chua và xào. Rồi cho phần cà chua còn lại vào đảo đều cho đến khi cà chua ra màu đỏ thì cho gừng cắt sợi vào.

Bước 4:

Tiếp đến, bỏ 200ml nước dừa tươi vào, nêm thêm với 2 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê đường. Sau đó, bỏ cá vào để lửa liu riu thêm khoảng 15 - 20 phút là tắt bếp.
Bày cá ra dĩa và rắc thêm một ít tiêu, hành lá lên phía trên rồi thưởng thức cùng với cơm nóng.


Cách Làm Cá Chép Om Dưa Đậm Đà Ngon Cơm - ảnh 2.

Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon miệng với công thức làm cá chép om dưa này nhé.